Аминокислоты

Химия — СПбГПМУ, Педиатрический факультет

Вопросы темы

• Аминокислоты. Классификации с учетом различных признаков: по химической природе радикала и содержащихся в нем заместителей; по кислотно-основным свойствам;по полярности бокового радикала. Номенклатура. Стереоизомерия аминокислот, D- и L-энантиомеры.
• Равновесие аминокислот в водном растворе. Химические реакции, иллюстрирующие кислотность и основность аминокислот. Химические свойства a-аминокислот как гетерофункциональных соединений. Образование внутрикомплексных солей. Реакции этерификации, ацилирования, образование иминов, реакция Ван-Слайка. Межмолекулярная или внутримолекулярная дегидратация, дезаминирование при нагревании различных типов аминокислот: α-, β-, χ-аминокислот. Лактамы, дикетопиперазины.
• Биологически важные реакции a-аминокислот (дезаминирование, декарбоксилирование, образование пептидов). Качественные реакции на аминокислоты (реакция с нингидрином, биуретовая реакция, реакция с ацетатом свинца, ксантопротеиновая реакция). Пептиды. Строение пептидной группы. Гидролиз пептидов. Роль пептидов.